超市及(jí)超級市(shi)場,一般(ban)是指商(shang)品開架(jià)陳列,顧(gu)客自我(wǒ)服務,貨(huò)款一次(ci)結算,以(yi)經營生(sheng)鮮食品(pǐn)、日雜用(yong)品為主(zhu)的商店(diàn)

超級市(shi)場是一(yī)種消費(fèi)者自我(wo)服務、敞(chang)開式的(de)自選售(shòu)貨的零(líng)售企業(yè)。它是二(er)次大戰(zhàn)後發展(zhan)起來，最(zuì)先在歐(ou)美興起(qi)，現在在(zai)歐美十(shí)兒個國(guó)家中己(jǐ)有超級(jí)市場20萬(wan)個。

超級(ji)市場一(yi)般經銷(xiao)食品和(hé)日用品(pin)為主，其(qi)特點主(zhǔ)要是，①薄(báo)利多銷(xiāo)，基本上(shang)下設售(shou)貨員經(jīng)營中低(di)檔商品(pǐn)；②商品采(cai)用小包(bao)裝👅、标明(ming)分量、規(guī)格和價(jià)格;③備有(you)小車或(huò)貨筐、顧(gu)客自選(xuǎn)商品；④出(chu)門一次(ci)結算付(fu)款。

初期(qī)的超級(jí)市場以(yi)食品為(wéi)主，兼售(shòu)少量雜(zá)貨; 目前(qián)除上述(shù)外還兼(jiān)管化妝(zhuāng)品、文具(jù)、五金、服(fu)裝等，多(duō)達七八(bā)千種，目(mù)前向綜(zong)合服務(wu)發展，增(zeng)設停車(che)場，咖啡(fēi)館，俱樂(le)部、電影(yǐng)院以及(jí)銀行、保(bao)險、郵政(zheng)等各種(zhong)服務設(she)施，發展(zhǎn)很快，日(rì)本的超(chao)級市場(chang)銷售額(é)已超過(guo)百貨公(gōng)司。

超級(ji)市場的(de)商品包(bāo)裝， 真正(zheng)成為“無(wú)聲的推(tuī)銷員”，目(mù)前要代(dai)替售貨(huò)員介紹(shao)商品，因(yīn)此其包(bāo)裝具有(you)介紹商(shang)品名稱(chēng)、用途、産(chǎn)地、用法(fa)🔴、價格份(fèn)量及特(te)點的功(gōng)能。

2025年12月(yuè)美國人(ren)邁克爾(ěr)·庫侖（Ｍichael Cullen）在(zai)美國紐(niǔ)約州開(kāi)設了第(di)一家超(chāo)級市場(chang)--金庫侖(lùn)聯合商(shang)店。當時(shi)，美國正(zheng)處在經(jīng)濟大危(wēi)機時期(qi)，邁克爾(er)·庫侖根(gen)據他幾(ji)十年食(shí)品經營(ying)經驗精(jīng)确設計(ji)了低價(jià)策略，并(bing)首創商(shang)品品種(zhǒng)📞别定價(jia)方法。它(tā)的超級(jí)市場平(ping)均毛利(li)率😍隻有(you)9％，這和當(dang)時美國(guo)一😄般商(shāng)店25-40％的毛(mao)利率相(xiang)比是令(lìng)人吃驚(jīng)的❓。為了(le)保證售(shòu)⛹🏻‍♀️價的低(di)廉，必須(xu)做🚶‍♀️到進(jìn)貨價格(gé)的低廉(lián)，隻有大(dà)量進貨(huo)才能壓(yā)低㊙️進價(jia)，邁克爾(ěr)·庫侖就(jiu)以連鎖(suǒ)的方式(shi)開設分(fen)号，建立(lì)起保證(zhèng)大量進(jin)貨的銷(xiao)售✏️系統(tǒng)。它首創(chuang)了自助(zhù)式銷售(shòu)方式，采(cai)取一次(ci)性集中(zhong)♻️結算。

20世(shì)紀30年代(dai)中期以(yi)後，超級(jí)市場這(zhe)種零售(shòu)組織形(xíng)式由🌈美(mei)國逐漸(jian)傳到了(le)日本和(hé)歐洲。在(zai)我國，超(chao)級市場(chang)被引入(ru)于1978年，當(dāng)時稱作(zuo)自選商(shang)場。